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8.면역계

채식어린이의 혈장 면역글로블린 수치

작성자 채식영양
작성일 16-05-07 08:09 | 조회 601 | 댓글 0

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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23349364 

 

비채식어린이와 비교하여 채식어린이의 철분과 면역글로블린 수치는 유의한 차이를 보이지 않고 있다. 하지만 채식어린이를 철분결핍군과 철분이 충분한 두 그룹으로

나누었을때 철분 충분어린이들에 비해 철분결핍 어린이들이 IgM, IgG 등 몇가지 면역글로블린의 수치가 낮았다. 

 

 

비타민C는 철분흡수를 촉진한다.

 

비타민 C가 많은 음식 

짙은 녹색의 채소, 양배추, 감자, 참외, 오렌지, 딸기, 포도, 토마토
철분이 많은 음식 
옥수수빵, 국수, 쌀, 호박, 콩류,  사과, 딸기, 대추, 건포도, 녹색 및 채소, 감자, 토마토

나쁜 음식 

홍차, 녹차, 커피등 (이러한 음료의 탄닌 성분은 철분의 흡수를 방해함 ) 

 

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