4. 채식과 대장암 > 4.소화계

본문 바로가기

접속자집계

오늘
179
전체
145,280
TEL:02-3789-7891
사이트 내 전체검색

Home > 치유 > 4.소화계
4.소화계

4. 채식과 대장암

작성자 채식영양
작성일 16-02-08 15:36 | 조회 534 | 댓글 0

본문

식품의 영양소가 흡수되어 인체의 건강에 직접적으로 작용하기도 하지만 인체의 소화기관에 살고 있는 균총의 종류와 비율, 활성을 바꿈으로써 인체에 영향을 주기도 한다. , 식이의 종류는 인체소화관에 살고 있는 미생물들의 생존환경을 변화시켜 미생물의 종류와 활성을 변화시키고, 변화된 장내균총은 다시 소화관 내에 있는 발암물질과 독성물질에 영향을 준다.

2004 카시에와 동료들은 식이종류에 따라 세포유전자의 손상정도가 달라지는지를 알아보았다. 이전에 약물복용을 하지 않은 건강한 남녀 각각 4명씩 8명을 모집하여 실험을 진행하였다. 네명은 재림교인으로 채식을 하고 있었고 네명은 보통의 비채식인이었는데 하루 100g 고기를 섭취하였다. 분변을 담아 공기가 없는 상태로 비닐백에 담았다. 그리고 32마리의 무균상태의 쥐에 사람의 분변을 접종하였는데 채식인의 분변을 접종한 쥐는 채식식이를 공급하였고, 비채식인의 분변을 접종한 쥐는 비채식식이를 공급하였다. 그룹의 쥐가 섭취한 칼로리와 단백질의 양은 동일하였다. 분변을 접종하고 4 후에 발암물질인 이미다조 퀴놀린을 몸무게 1kg 90mg 먹이고 4시간후 쥐들의 간과 대장의 세포를 3개의 슬라이드에 각각 50개씩 검사하여 유전자변형정도를 혜성처럼 변형된 꼬리의 길이를 측정하여 알아보았다. , 고리의 길이가 길면 그만큼 유전자변형이 컸다는 뜻이 된다. 방향족 아민인 이미다조 퀴놀린(IQ) 보통쥐의 대장과 간세포의 유전자를 몇배나 손상시킨다고 알려져 있는데 고기를 구울때 발생한다. 실험결과, 변형된 세포의 평균 꼬리길이는 채식을 쥐그룹이 고기를 먹인 쥐그룹 보다 30%정도 길었다 [5]. 채식식이의 항암효과는 대장세포에서도 간세포에서도 동일하게 나타났다 . 

 

그림

 

저자들은 비채식인에 비해 채식인의 분변에서 유산균이 많이 검출된다는 , 유산균은 발암물질과 결합하여 독성작용을 감소시킨다는 점을 들어 대장과 간에서 유전자 돌연변이가 감소하였고 암발생도 적어질 것이라고 추정한다 [6].


그림


이상을 결과로 결론을 내린다.

1) 붉은 육류를 많이 섭취하는 것은 건강에 좋지 않은 결과를 만들어낸다. 반면 채식식이는 건강에 장점을 나타낸다.

2) 해로운 식품을 과도하게 섭취하는 것을 주의해야 하지만 식이에 이로운 과일, 채소, 통곡류, 다른 비수소화된 식물기름을 부족하지 않게 섭취하는것이 건강을 유지하는데 더욱 중요하다.

3) 채식식이에서 과도한 트랜스지방섭취와 낮은 리놀렌산 섭취, 10 채식인들이 좋아하는 피자, 아이스크림, 콜라 등은 건강에 이롭지 않다.

4) 채식식이와 비채식식이간의 보다 광범위한 정보가 필요하다 . (3 채식영양 국제대회 1999)

Am J Clin Nutr (1999) 70:43S-8S

대장직장암은 유럽, 미국 뿐만 아니라 산업화된 국가에서는 남성에서는 폐암, 전립선암 다음으로, 여성에게서는 유방암 다음으로 많이 발생하는 암이다. 유전적요인도 있으나 가장 중요한 결정원은 식이이다. 수많은 연구들은 대장직장암의 발생위험을 낮추는 요인으로 과일과 채소, 섬유소를 많이 섭취하고 육류의 섭취를 줄이라고 한다. 실재로 채식인들은

0
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록 0

등록된 댓글이 없습니다.

Total 15
4.소화계 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
15 텍스트 출처 채식영양 02-08 312 0
14 텍스트 5. 이민자 연구 채식영양 02-08 382 0
13 텍스트 식이인자 채식영양 02-08 377 0
12 텍스트 만성적인 위역류 채식영양 02-08 443 0
11 텍스트 식이, 비만, 역류, 식도암 위분문 암의 병인 채식영양 02-08 782 0
10 텍스트 고기 가공식품은 더욱 위험하다 채식영양 02-08 379 0
9 텍스트 니트로소화합물과 헤테로사이클 아민 채식영양 02-08 594 0
8 텍스트 열은 식품의 구조와 소화도에 영향을 준다. 채식영양 02-08 505 0
열람중 텍스트 4. 채식과 대장암 채식영양 02-08 535 0
6 텍스트 수분섭취의 중요성 채식영양 02-08 603 0
5 텍스트 3. 식이섬유와 대변의 부피, 이동속도 채식영양 02-08 658 0
4 텍스트 2. 변비(Constipation) 채식영양 02-08 456 0
3 텍스트 주요 영양소를 구성하는 4종류의 원자 채식영양 02-08 520 0
2 텍스트 소화관의 단면 채식영양 02-08 485 0
1 텍스트 1. 소화계의 구조와 기능 채식영양 02-08 1064 0
게시물 검색

한국채식정보. 대표:이광조ㅣsoypaper@hanmail.netㅣ대표전화: 02-3789-7891ㅣ서울시 용산구 갈월동 56-5. 일심빌딩 203호