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식품안전의 중요성-글리포세이트

작성자 채식영양
작성일 20-09-17 16:06 | 조회 150 | 댓글 0

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나는 20여년 동안 채식에 대해 관심을 가지고 나름의 채식운동과 연구를 하였다

육류의 위해성과 채식의 장점에 대해 이야기를 하였다

그런데 작년에 우연히 유전자조작식품 GMO반대운동을 하시는 분들을 알게 되면서 

제초제의 위해성에 대해 알게 되었다

그러면서 좋은 음식을 먹는 것 못지 않게, 어쩌면 보다 더 중요한 수 있는 것이

좋지 않은 음식을 먹지 않는 것이 건강을 지키는데 필요하다는 생각을 하게 되었다.

 

 

글리포세이트는 세계에서 가장 널리 사용되고 있는 제초제로 알려져 있다

우리가 흔히 GMO, 유전자조작식품이라고 하는 것은 대부분 글리포세이트 

제초제에 저항성을 가진 유전자가 포함된 작물을 말한다

우리나라에서 수입되는 90%이상의 콩과 옥수수에는 글리포세이트가 포함되어 있다

 

글리포세이트는 20가지 아미노산중 글리신 분자에 인산기가 결합되어서 

강력한 마이너스 전하를 가지고 있어서 양이온 미네랄들을 강력하게 흡착한다

그래서 글리포세이트는 1970년대 이전까지는 하수관을 뚫는 용도로 팔렸다

 

1975년부터 몬산토가 글리포세이트를 제초제로 판매하였다

1995년까지 글리포세이트는 지금과 같이 많이 사용되지 않았는데

그 이유는 작물도 죽게 되었기 때문이다. 몬산토는 글리포세이트에 

항성을 가진 유전자를 콩과 옥수수에 넣어서 작물을 재배하면서도 

글리포세이트를 뿌릴수 있게 만들었다

 

1996년에 미국 FDA에서 몬산토에서 만든 글리포세이트 저항성 유전자를 주입한 

GMO작물 라운드 업 레디를 식용으로 허가해주었고 이후 급속히 사용량이 증가하게 된다

2015년 세계보건기구에서는 글리포세이트가 발암물질이라고 공식 발표하고 

이미 오스트리아 의회에서는 글리포세이트 사용중단을 의회에서 통과시켰다

 

미국에서는 몬산토의 글리포세이트 사용으로 암에 걸렸다고 주장하는 농부가 

수천만불의 징벌적 배상을 받았고 현재 4만건이 넘는 소송이 진행중이라고 한다

주목할만한 점은 몬산토는 2016년에 바이엘에 합병되었으며 

형식적으로는 사라졌고 그 합병비용을 미국 국책은행이라 할 수 있는 

JP모건에서 지원을 하였다는 것이다.

 

 

2000년대 이후 우리나라에서 급속히 각종 암이 증가하게 되었는데

스완슨(Swanson) 등 많은 과학적 연구들에 의하면 글리포세이트의 

사용량과 각종암의 증가수치는 상관계수가 대부분 0.9, 90%이상으로 나타나서 

통계결과에 추정한다면 암발생 원인의 90%가량은 글리포세이트가 된다

 

뿐만 아니라 많은 과학적 연구들은 심혈관질환, 당뇨, 자폐 등 

다양한 질병이 글리포세이트 섭취와 관련이 있다고 보고하였다

왜냐하면 인체는 세포로 이루어지고, 세포의 에너지생성 발전소는 미토콘드리아인데

미토콘드리아의 전자전달계의 핵심요소인 시트크롬을 글리포세이트가 망가뜨리기 때문이다

 

비유를 들자면 한 국가의 발전소에 바위돌들을 던져 놓아 망가뜨려 

국가 전반의 기능을 손상시키는것과 같다. 전기가 공급되지 않으면 

아파트나 건물의 엘리베이트도 움직일수 없고, 우리가 일상으로 쓰는 

스마트폰이나 컴퓨터도 사용할수 없다

심지어 수돗물이나 화장실도 마음껏 사용할 수 없게 되는 것이다

 

글리포세이트는 이와같이 세포의 에너지 생성 자체를 감소시켜서 

인체 전반의 질병을 불러오게 된다. 독성학의 연구에 의하면 

시토크롬은 독성물질 해독의 50%를 담당하고 있다.

 

언젠가부터 밀가루가 몸에 맞지 않다고 하는 분들이 늘어나고 있다

밀가루를 끊으면 아픈몸이 저절로 낫고 건강해지곤 한다는 것이다

미국에서도 차마 주식으로 쓰는 밀에는 유전자조작을 허용하지 않았는데

문제는 밀을 추수하기 일, 이주전에 글리포세이트를 뿌려서 건조제로 활용한다는 것이다

우리나라에서도 감자나 고추를 추수하기 전에 이와 같이 글리포세이트를 뿌려서 

수확하기 좋게 만들고 장기간 저장이 용이하도록 활용한다고 한다.

 

 

유전자조작 작물뿐만 아니라, 우리나라에서도 수많은 농약들에는 

글리포세이트가 다양한 비율로 다른 농약성분과 섞여서 팔고 있다

이름도 잘 알수 없도록 바꾸어서 판매하고 농부들은 모른채 사용을 하고 있다.

 

2000년이 넘어서면서 언제부터인가 일반 식당에서 식사를 하고 나선 

며칠씩 몸의 컨디션이 낮아지고 심지어는 심하게 아픈적이 생기곤 하였다

이러한 일들이 몇 번이 반복되면서 밖에서 음식을 사 먹는 것이 두려워지고

가능하면 집에서 식사를 만들어 먹으려 하였다

 

최근에는 약간 비용이 더 들더라도 생협 등을 이용하여 

무농약이나 유기농을 구입해서 먹으려 노력한다

오히려 그것이 남는 일이라는 것을 최근에야 깨달았다

채식의 의미를 더욱 살리기 위해서는 이제 무농약 채식을 해야 한다는 생각을 한다.

 

한국에서 수입되는 콩과 옥수수의 90%는 글리포세이트 GMO작물로 알려져 있는데

아직 각 식품에 함유된 글리포세이트의 표기가 되어 있지 않다

국민의 알권리로 글리포세이트 함량을 의무적으로 표기해야 한다

그리고 GMO여부도 표기를 해야 한다.

 

 

* Swanson,N.,Leu,A.,Abrahamson,J.,&Wallet,B.(2014).Geneticallyengineeredcrops,glyphosateandthedeteriorationofhealthintheUnitedStatesofAmerica.Jornal of Organic Systems, 9, 6-37. 

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