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2014

오메가 -3 지방산의 채식 소스의 생물학적 이용 가능성 및 잠재적 용도 : 문헌 검토

작성자 채식영양
작성일 17-09-30 17:43 | 조회 1,228 | 댓글 0

본문

Lane, K., et al. (2014). "Bioavailability and potential uses of vegetarian sources of omega-3 fatty acids: a review of the literature." Crit Rev Food Sci Nutr 54(5): 572-579.

 

                Presently alpha-linolenic acid (ALA) is the most widely used vegetarian LC3PUFA, but only marginal amounts are converted into eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA); both of which are strongly related to human health. Currently, fish oils represent the most prominent dietary sources of EPA and DHA; however, these are unsuitable for vegetarians. Alternative sources include flaxseed, echium, walnut, and algal oil but their conversion to EPA and DHA must be considered. The present systematic review sets out to collate information from intervention studies examining the bioavailability of alternative vegetarian long chain omega-3 (n-3) polyunsaturated fatty acids (LC3PUFA) sources. Ten key papers published over the last 10 years were identified with seven intervention studies reporting that ALA from nut and seed oils was not converted to DHA at all. Three studies showed that ingestion of micro-algae oil led to significant increases in blood erythrocyte and plasma DHA. Further work is now needed to identify optimal doses of alternative vegetarian LC3PUFAs and how these can be integrated within daily diets. The potential role of algal oils appears to be particularly promising and an area in which further research is warranted. 

 

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Lane, K., 등. (2014). "오메가 -3 지방산의 채식 소스의 생물학적 이용 가능성 및 잠재적 용도 : 문헌 검토." Crit Rev Food Sci Nutr 54 (5) : 572-579.

                현재 알파 리놀렌산 (ALA)은 가장 널리 사용되는 채식 LC3PUFA이지만 한계량 만이 에이코 사 펜타 엔 에이트 (EPA)와 도코 사 헥사 엔 산 (DHA)으로 전환됩니다. 둘 다 인간의 건강과 밀접한 관련이있다. 현재 어유는 EPA와 DHA의 가장 중요한식이 원천입니다. 그러나 이들은 채식주의 자에게 부적합합니다. 대안으로는 아마씨,에 키움, 호두 및 조류 기름이 있지만 EPA와 DHA 로의 전환을 고려해야합니다. 현재의 체 계적 검토는 대체 채식 장쇄 오메가 -3 (n-3) 다중 불포화 지방산 (LC3PUFA) 출처의 생체 이용률을 조사하는 중재 연구의 정보를 대조하는 것으로 밝혀졌다. 지난 10 년 간 발표 된 10 개의 핵심 논문은 견과류와 종자유로부터 ALA가 전혀 DHA로 전환되지 않았다고보고 한 7 가지 중재 연구로 확인되었습니다. 3 건의 연구 결과에 따르면 미세 조류 오일을 섭취하면 혈액 적혈구와 혈장 DHA가 유의하게 증가합니다. 대체 채식주의 자 LC3PUFA의 최적 용량과 이들이 일일 식단에 어떻게 통합 될 수 있는지를 확인하기위한 추가 연구가 필요하다. 조류 기름의 잠재적 인 역할은 특히 유망하며 추가 연구가 보장되는 분야로 보인다. 

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