Filippi, M., et al. (2013). "The "vegetarian brain": chatting with monkeys and pigs?" Brain Struct Funct 218(5): 1211-1227.

Filippi, M., et al. (2013). "채식인의 두뇌: 원숭이, 돼지와의 대화?" Brain Struct Funct 218(5): 1211-1227.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23052545 

전두두정엽과 측두엽의 뇌 영역의 배열은 다른 사람의 행동을 관찰하고 실행을 처리하는 데 협력한다. 기능적 MRI를 사용하여, 우리는 베지테리언과 비건이 인간, 원숭이, 돼지의 mouth actions에 대해 잡식주의자와 다른 뇌 반응을 보여줄 수 있다는 가설을 세웠다. 

우리는 사람, 원숭이, 돼지에 의해 수행된 단일 mouth action(a single mouth action) 무성 동영상을 보는 20명의 잡식주의자, 19명의 베지테리언, 그리고 21명의 비건을 스캔하였다. 사람과 동물에 의한 mouth actions를 관찰하는 동안 잡식주의자에 비해 베지테리언과 비건은 동일한 수준으로 전두두정엽과 소뇌 대 측두엽 사이의 기능적 연결을 증가시켰다. 비건은 또한 보조 운동 영역과의 연결도 증가했다.

사람의 mouth actions에서는 베지테리언과 비건의 편도체 활동이 증가하는 것이 발견되었다. 보다 중대하게, 베지테리언이 social mirroring에 관여하는 오른쪽 중간 전두엽과 섬을 활성화하는 데 반해 비건은 거울 신경 시스템의 일보인 하좌위 전두회와 중측두회를 활성화시켰다. 

원숭이의 mouth actions는 비건의 측두-후두 부분의 부가적인 활동을 비롯해 두 그룹 모두의 언어 네트워크 활동을 촉진하였는데 이는 원숭이 입 제스처를 해도하려는 시도에 따른 것인지도 모른다. 반면에 돼지의 mouth actions는 anterior cingulum을 포함한 감정이입 영역을 활성화시켰다.

이러한 결과는 사회인지에 있어 행동 관찰-실행 매칭 시스템이 동종뿐만 아니라 인간 계통 근접 종과의 상호 작용 역할을 할 수 있음을 뒷받침한다. 

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Filippi, M., et al. (2013). "The "vegetarian brain": chatting with monkeys and pigs?" Brain Struct Funct 218(5): 1211-1227.

                An array of brain regions in the fronto-parietal and temporal lobes cooperates to process observation and execution of actions performed by other individuals. Using functional MRI, we hypothesized that vegetarians and vegans might show brain responses to mouth actions performed by humans, monkeys, and pigs different from omnivores. We scanned 20 omnivores, 19 vegetarians, and 21 vegans while watching a series of silent videos, which presented a single mouth action performed by a human, a monkey, and a pig. Compared to omnivores, vegetarians and vegans have increased functional connectivity between regions of the fronto-parietal and temporal lobes versus the cerebellum during observation of mouth actions performed by humans and, to the same degree, animals. Vegans also had increased connectivity with the supplementary motor area. During human mouth actions, increased amygdala activity in vegetarians and vegans was found. More critically, vegetarians recruited the right middle frontal gyrus and insula, which are involved in social mirroring, whereas vegans activated the left inferior frontal gyrus and middle temporal gyrus, which are part of the mirror neuron system. Monkey mouth actions triggered language network activity in both groups, which might be due to the attempt to decode monkey mouth gesture, with an additional recruitment of associative temporo-occipital areas in vegans, whereas pig mouth actions activated empathy-related regions, including the anterior cingulum. These results support the role of the action observation-execution matching system in social cognition, which enables us to interact not only with our conspecifics but also with species in phylogenetic proximity to humans.