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2012

채식 식단, 낮은 고기 식단과 건강 : 리뷰

작성자 채식영양
작성일 17-09-30 18:13 | 조회 112 | 댓글 0

본문

McEvoy, C. T., et al. (2012). "채식 식단, 낮은 고기 식단과 건강 : 리뷰." Public Health Nutr 15 (12) : 2287-2294.

                연구 목적 : 채식 식단, 저 고기식이 패턴 및 성인 건강 상태와의 연관성에 대한 역학적 증거를 검토한다. 디자인 : 채식 식단과 건강 결과 사이의 연관성을 조사한 전향 적 연구 및 메타 분석에 주로 초점을 둔 출판 된 문헌 검토. 결과 : 적은 양의 붉은 고기를 허용하는 채식 식단과 신중한식이 요법 모두 질병, 특히 CHD와 제 2 형 당뇨병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 채식과 암 예방의 연관성에 대한 제한된 증거가 있습니다. 적 고기 섭취, 특히 가공 된 고기와 CHD, 암 및 제 2 형 당뇨병의 위험이 증가한다는 증거는 설득력이 있으며 식물 기반식이 섭취를 간접적으로지지합니다. 결론 : 채식 식단의 건강 상 이점은 독특하지 않습니다. 육식, 어류 및 유제품을 소량 섭취하는 신중한 식물 기반식이 패턴은 건강 상태도 크게 향상되었음을 보여줍니다. 현재 건강 상태에 대한 최적의식이 섭취량은 알려져 있지 않습니다. 식물을 기반으로 한 식단에는 독립적 인 건강상의 이점이있는 것으로 알려진 식품 및 영양소가 포함되어 있습니다. 채식식이가 건강에 나쁜 영향을 미치지는 않았지만 제한적이고 단조로운 채식 식단은 건강에 해로운 영향을 미치는 영양 결핍을 초래할 수 있습니다. 이러한 이유로 채식주의 식단이 특히 취약한 집단에게 영양 적으로 적합하도록 적절한 조언이 중요합니다. 

 

McEvoy, C. T., et al. (2012). "Vegetarian diets, low-meat diets and health: a review." Public Health Nutr 15(12): 2287-2294.

                OBJECTIVE: To review the epidemiological evidence for vegetarian diets, low-meat dietary patterns and their association with health status in adults. DESIGN: Published literature review focusing primarily on prospective studies and meta-analyses examining the association between vegetarian diets and health outcomes. RESULTS: Both vegetarian diets and prudent diets allowing small amounts of red meat are associated with reduced risk of diseases, particularly CHD and type 2 diabetes. There is limited evidence of an association between vegetarian diets and cancer prevention. Evidence linking red meat intake, particularly processed meat, and increased risk of CHD, cancer and type 2 diabetes is convincing and provides indirect support for consumption of a plant-based diet. CONCLUSIONS: The health benefits of vegetarian diets are not unique. Prudent plant-based dietary patterns which also allow small intakes of red meat, fish and dairy products have demonstrated significant improvements in health status as well. At this time an optimal dietary intake for health status is unknown. Plant-based diets contain a host of food and nutrients known to have independent health benefits. While vegetarian diets have not shown any adverse effects on health, restrictive and monotonous vegetarian diets may result in nutrient deficiencies with deleterious effects on health. For this reason, appropriate advice is important to ensure a vegetarian diet is nutritionally adequate especially for vulnerable groups.

  

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