Hietavala, E. M., et al. (2012). "저 단백질 채식은 혈액 산성 상태에 단기적인 영향을 미치지는 않지만, 최대 순환 사이클 동안 산소 소비를 증가시킵니다." J Int Soc Sports Nutr 9 (1) : 50.

                배경 : 산 - 염기 균형은 인체의 산과 염기 사이의 평형을 의미합니다. 영양은 산 - 염기 균형 및 추가 신체적 성능에 영향을 줄 수 있습니다. PRAL (잠재적 신랄산 부하)의 도움을 받아 저체중 채식 식단 (LPVD)이 신체의 염기 생성을 향상 시키도록 설계되었습니다. 본 연구의 목적은 LPVD가 최대 및 최대 호기성 사이클 동안 혈액 산성 상태와 성능에 영향을 미치는지 조사하는 것이었다. 방법 : 건강하고 활동적인 9 세 남성 (23.5 세 ~ 3.4 세)이 연구에 참여하여 교차 실험 디자인에서 두 그룹으로 무작위로 나뉘었다. 그룹 1은 4 일 동안 LPVD를 따르고 그룹 2는 사이클 에르고 미터 테스트를 수행하기 전에 정상적으로 (ND) 식사를했다. 이 테스트에는 VO2max의 40, 60 및 80 %에서 10 분 3 단계가 포함되었습니다. 4 단계는 소진 될 때까지 VO2max의 100 %에서 수행되었습니다. 10-16 일 후, 그룹은 두 번째 4 일식이 요법을 시작했고 마지막에는 비슷한 에르고 미터 테스트를 수행했습니다. 정맥 혈액 샘플은 양쪽식이 요법 기간의 시작과 끝에서 그리고 모든 단계가 순환 한 후에 수집되었다. 결과 :식이 요법은 정맥혈 pH, 강한 이온 차 (SID), 약산 (Atot)의 총 농도, LPVD와 ND 사이의 휴식 또는 사이클링시 CO2의 분압 (pCO2) 또는 HCO3-에 유의 한 차이를 나타내지 않았다. LPVD 군에서 휴식시 SID는식이 요법 기간 (38.6 ± 1.8 vs. 39.8 ± 0.9, p = 0.009)에 비해 유의하게 증가 하였다. 다이어트는 피로감에 대한 운동 시간에 유의 한 영향을 미치지 않았지만 VO2는 ND와 비교하여 LPVD 후 VO2max의 40, 60 및 80 %에서 유의하게 높았다 (2.03 +/- 0.25 vs. 1.82 +/- 0.21 l / min, p = 0.035 ; 2.86 ± 0.36 vs 2.52 ± 0.33 l / min, p <0.001 및 4.03 ± 0.50 대 3.54 ± 0.58 l / min, 각각 p <0.001). 결론 : 4 일간의 LPVD와 ND 사이의 정맥혈 산성 상태는 차이가 없었다. VO2는 LPVD 후 submaximal cycling 동안 증가하여 운동량이 더 적음을 시사한다. 이것은 최대 호기성 성능에 더 이상 영향을 미치지 않았습니다. 영양이 산 - 염기 균형 및 성과에 미치는 영향을 정의하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 

Hietavala, E. M., et al. (2012). "Low-protein vegetarian diet does not have a short-term effect on blood acid-base status but raises oxygen consumption during submaximal cycling." J Int Soc Sports Nutr 9(1): 50.

                BACKGROUND: Acid-base balance refers to the equilibrium between acids and bases in the human body. Nutrition may affect acid-base balance and further physical performance. With the help of PRAL (potential renal acid load), a low-protein vegetarian diet (LPVD) was designed to enhance the production of bases in body. The aim of this study was to investigate if LPVD has an effect on blood acid-base status and performance during submaximal and maximal aerobic cycling. METHODS: Nine healthy, recreationally active men (age 23.5 +/- 3.4 yr) participated in the study and were randomly divided into two groups in a cross-over study design. Group 1 followed LPVD for 4 days and group 2 ate normally (ND) before performing a cycle ergometer test. The test included three 10-min stages at 40, 60 and 80% of VO2max. The fourth stage was performed at 100% of VO2max until exhaustion. After 10-16 days, the groups started a second 4-day diet, and at the end performed the similar ergometer test. Venous blood samples were collected at the beginning and at the end of both diet periods and after every stage cycled. RESULTS: Diet caused no significant difference in venous blood pH, strong ion difference (SID), total concentration of weak acids (Atot), partial pressure of CO2 (pCO2) or HCO3- at rest or during cycling between LPVD and ND. In the LPVD group, at rest SID significantly increased over the diet period (38.6 +/- 1.8 vs. 39.8 +/- 0.9, p=0.009). Diet had no significant effect on exercise time to exhaustion, but VO2 was significantly higher at 40, 60 and 80% of VO2max after LPVD compared to ND (2.03 +/- 0.25 vs. 1.82 +/- 0.21 l/min, p=0.035; 2.86 +/- 0.36 vs. 2.52 +/- 0.33 l/min, p<0.001 and 4.03 +/- 0.50 vs. 3.54 +/- 0.58 l/min, p<0.001; respectively). CONCLUSION: There was no difference in venous blood acid-base status between a 4-day LPVD and ND. VO2 was increased during submaximal cycling after LPVD suggesting that the exercise economy was poorer. This had no further effect on maximal aerobic performance. More studies are needed to define how nutrition affects acid-base balance and performance.