Yang, S.Y., et al. (2012). "중국의 락토 - 채식주의 식단은 건강한 남성의 신진 대사 매개 변수, 내막 - 중막 두께 및 심장 혈관 위험에 유리한 효과를 나타냅니다." Nutr Clin Pract 27 (3) : 392-398.

                연구 배경 : 중국의 락토 - 채식주의 식단이 대사성 및 심혈관 질환 (CVD)에 보호 효과가 있는지 조사. 방법 : 건강한 중국인 유당 - 채식주의 자 166 명과 건강한 잡식 동물 (건강한 잡식 동물) 21-76 세를 대상으로 하였다. 경동맥의 인체 지표, 지질 프로파일, 인슐린 감수성, 췌장 베타 세포 기능 및 내막 두께 (IMT)를 평가하고 비교 하였다. 심혈관 위험 점수와 24-55 세 연령층의 5-10 세의 CVD 발병 확률을 계산했다. 결과 : 육식 동물과 비교하여 체질량 지수, 수축기 및 이완기 혈압, 그리고 중성 지방, 총 콜레스테롤, 저밀도 지단백 콜레스테롤, 아포지 단백질 B, 감마 - 글루 타밀 트랜스퍼 라제, 혈청 크레아티닌, 요산 , 공복 혈당뿐만 아니라 낮은 총 콜레스테롤 / 고밀도 지단백 콜레스테롤 비율. 채식주의자는 또한 잡동사니보다 더 높은 항상성 모델 평가 베타 세포 기능과 인슐린 분비 지수와 경동맥 IMT를 보였다. 이 결과는 24-55 세의 채식주의 자에서 심혈관 위험 지수가 낮고 CVD가 발생할 확률이 5-10 년에 해당하는 결과입니다. 결론 건강한 중국인 남성에서 락토 - 채식주의 식단은 혈압, 지질 프로파일 및 대사 매개 변수에 보호 효과를 발휘하는 것으로 보이며 경동맥 IMT가 유의하게 낮았다. 채식주의 자에서 발견되는 낮은 CVD 위험은 또한 중국의 락토 - 채식주의 식단의 유익한 효과를 반영합니다. 

Yang, S. Y., et al. (2012). "Chinese lacto-vegetarian diet exerts favorable effects on metabolic parameters, intima-media thickness, and cardiovascular risks in healthy men." Nutr Clin Pract 27(3): 392-398.

                BACKGROUND: To investigate whether the Chinese lacto-vegetarian diet has protective effects on metabolic and cardiovascular disease (CVD). METHODS: One hundred sixty-nine healthy Chinese lacto-vegetarians and 126 healthy omnivore men aged 21-76 years were enrolled. Anthropometric indexes, lipid profile, insulin sensitivity, pancreatic beta cell function, and intima-media thickness (IMT) of carotid arteries were assessed and compared. Cardiovascular risk points and probability of developing CVD in 5-10 years in participants aged 24-55 years were calculated. RESULTS: Compared with omnivores, lacto-vegetarians had remarkably lower body mass index, systolic and diastolic blood pressure, and serum levels of triglyceride, total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol, apolipoprotein B, gamma-glutamyl transferase, serum creatinine, uric acid, fasting blood glucose, as well as lower total cholesterol/high-density lipoprotein cholesterol ratio. Vegetarians also had higher homeostasis model assessment beta cell function and insulin secretion index and thinner carotid IMT than the omnivores did. These results corresponded with lower cardiovascular risk points and probability of developing CVD in 5-10 years in vegetarians 24-55 years old. CONCLUSIONS: In healthy Chinese men, the lacto-vegetarian diet seems to exert protective effects on blood pressure, lipid profiles, and metabolic parameters and results in significantly lower carotid IMT. Lower CVD risks found in vegetarians also reflect the beneficial effect of the Chinese lacto-vegetarian diet.