Pettersen, B. J., et al. (2012). "채식주의 자의식이 요법과 백인의 혈압 : Adventist Health Study-2 (AHS-2)의 결과." Public Health Nutr 15 (10) : 1909-1916.

                목표 : 채식을 연구하는 이전 연구에서는 혈압이 낮았다는 사실이 종종 발견되었습니다. 이유는 BMI가 낮고 청과물 섭취량이 많기 때문일 수 있습니다. 여기서 우리는 채식주의 자, 락토 오보 채식주의 자 및 잡식성 인을 포함하는 지리적으로 다양한 인구에서이 증거를 확장하고자합니다. 디자인 : 클리닉에 참석하고 검증 된 FFQ를 제공 한 Adventist Health Study-2 (AHS-2) 코호트의 교정 하위 연구에서 데이터를 분석합니다. 채식주의 자, 락토 오보 채식주의 자, 부분적인 채식주의 자 및 잡식성식이 패턴에 대한 기준이 설정되었습니다. SETTING : 클리닉은 미국과 캐나다 전역의 교회에서 진행되었습니다. 식이 자료는 우편 설문지로 수집했다. 대상 : AHS-2 코호트를 대표하는 500 명의 백인 피험자. 결과 : 공변량 보정 회귀 분석 결과, 채식주의 자들은 잡식성 재림 군 (베타 = -6.8, P <0.05, 베타 = -6.9, P <0.001)보다 수축기 혈압과 이완기 혈압 (mmHg)이 낮았다. 락토 오보 채식주의 자 (베타 = -9.1, P <0.001 및 베타 = -5.8, P <0.001)에 대한 결과는 유사했다. 채식 주의자 (주로 완전 채식주의 자)도 항 고혈압제를 사용하기가 어려웠습니다. 고혈압을 수축기 혈압> 139 mmHg 또는 이완기 혈압> 89 mmHg로 정의하거나 항 고혈압제를 사용하는 경우, 잡식 동물과 비교하여 고혈압 위험 비는 0.37 (95 % CI 0.19, 0.74), 0.57 (95 % CI 0.36, 0.92) (95 % CI 0.50, 1.70), 채식주의 자, 락토 오보 채식주의 자 및 부분적인 채식주의자를 위해. BMI 조정 후 효과가 감소했습니다. 결론 : 채식주의 자, 특히 채식주의 자, 특히 채식주의자는 다양한 특징을 지니지 만 안정된식이는 수축기 혈압과 이완기 혈압이 낮고 잡동사니보다 고혈압이 적다는 결론을 얻었다. 이것은 부분적으로 신체 질량이 낮기 때문입니다. 

Pettersen, B. J., et al. (2012). "Vegetarian diets and blood pressure among white subjects: results from the Adventist Health Study-2 (AHS-2)." Public Health Nutr 15(10): 1909-1916.

                OBJECTIVE: Previous work studying vegetarians has often found that they have lower blood pressure (BP). Reasons may include their lower BMI and higher intake levels of fruit and vegetables. Here we seek to extend this evidence in a geographically diverse population containing vegans, lacto-ovo vegetarians and omnivores. DESIGN: Data are analysed from a calibration sub-study of the Adventist Health Study-2 (AHS-2) cohort who attended clinics and provided validated FFQ. Criteria were established for vegan, lacto-ovo vegetarian, partial vegetarian and omnivorous dietary patterns. SETTING: Clinics were conducted at churches across the USA and Canada. Dietary data were gathered by mailed questionnaire. SUBJECTS: Five hundred white subjects representing the AHS-2 cohort. RESULTS: Covariate-adjusted regression analyses demonstrated that the vegan vegetarians had lower systolic and diastolic BP (mmHg) than omnivorous Adventists (beta = -6.8, P < 0.05 and beta = -6.9, P < 0.001). Findings for lacto-ovo vegetarians (beta = -9.1, P < 0.001 and beta = -5.8, P < 0.001) were similar. The vegetarians (mainly the vegans) were also less likely to be using antihypertensive medications. Defining hypertension as systolic BP > 139 mmHg or diastolic BP > 89 mmHg or use of antihypertensive medications, the odds ratio of hypertension compared with omnivores was 0.37 (95 % CI 0.19, 0.74), 0.57 (95 % CI 0.36, 0.92) and 0.92 (95 % CI 0.50, 1.70), respectively, for vegans, lacto-ovo vegetarians and partial vegetarians. Effects were reduced after adjustment for BMI. CONCLUSIONS: We conclude from this relatively large study that vegetarians, especially vegans, with otherwise diverse characteristics but stable diets, do have lower systolic and diastolic BP and less hypertension than omnivores. This is only partly due to their lower body mass.