Ji, K., et al. (2010). "항생제와 프탈레이트 대사 산물의 요로 수치에 대한 5 일 채식의 영향 :"템플 스테이 "참가자를 대상으로 한 예비 시험." Environ Res 110 (4) : 375-382.

                식단은 많은 환경 오염 물질에 노출 될 수있는 수단으로 알려져 있습니다. 이 연구의 목적은식이 변화가 여러 환경 화학 물질, 특히 항생제와 프탈레이트에 노출되는 수준에 미치는 영향을 이해하는 데 있습니다. 이 목적을 위해, 우리는식이의 단기 변화가 성인 인구에서 이러한 화학 물질에 부주의 한 노출 수준에 영향을 미치는 정도를 조사했다. 우리는 5 일간의 템플 스테이 (Temple Stay) 프로그램 참가자 중 25 명을 모집하여 프로그램 전후에 소변 샘플을 수집했습니다. 우리는 참여하기 전에 참가자의식이 패턴에 대한 설문 조사를 실시했다. 프로그램 도중, 참가자는 매일 불교 승려의 일과를 따라 채식 식단을 유지했습니다. 3 가지 항생제와 그 주요 대사 산물, 4 가지 주요 프탈레이트의 대사 산물, 산화 스트레스 생체 지표 인 말론 디 알데히드 (malondialdehyde, MDA)를 분석했다. 항생제와 프탈레이트의 빈도와 수준은 프로그램 기간 동안 현저하게 감소했다. 요 중 MDA 수치는 프로그램 참여 전보다 현저히 낮았다 (0.16 vs. 0.27mg / g creatinine). 표적 화합물에 대한 노출이 다른 행동 패턴에 의해 영향을받을 수 있지만, 이러한 결과는식이 행태의 단기적인 변화조차도 부작용에 대한 항생제 및 프탈레이트 노출을 현저히 감소시킬 수 있으며 따라서 산화 스트레스 수준을 감소시킬 수 있음을 시사한다. 

Ji, K., et al. (2010). "Influence of a five-day vegetarian diet on urinary levels of antibiotics and phthalate metabolites: a pilot study with "Temple Stay" participants." Environ Res 110(4): 375-382.

                Diet is purported to be means of exposure to many environmental contaminants. The purpose of this study is to understand the influence of dietary change on the levels of exposure to several environmental chemicals - in particular, antibiotics and phthalates. For this purpose, we examined the extent to which short-term changes in diet influenced the inadvertent exposure levels to these chemicals in an adult population. We recruited participants (n=25) of a five-day 'Temple Stay' program in Korea and collected urine samples before and after the program. We also conducted a questionnaire survey on participants' dietary patterns prior to their participation. During the program, participants followed the daily routines of Buddhist monks and maintained a vegetarian diet. Urinary levels of three antibiotics and their major metabolites, metabolites of four major phthalates, and malondialdehyde (MDA) as an oxidative stress biomarker were analyzed. The frequency and levels of detection for antibiotics and phthalates noticeably decreased during the program. Urinary MDA levels were significantly lower than before program participation (0.16 versus 0.27mg/g creatinine). Although the exposure to target compounds might be influenced by other behavioral patterns, these results suggest that even short-term changes in dietary behavior may significantly decrease inadvertent exposure to antibiotics and phthalates and hence may reduce oxidative stress levels.