Trapp, D., et al. (2010). "채식주의 식단이 운동으로 인한 산화 스트레스를 줄일 수 있을까?" J Sports Sci 28 (12) : 1261-1268.

                산화 스트레스는 유리기 생성과 신체의 항산화 방어 시스템이 자유 라디칼을 중화 할 수있는 능력 사이의 불균형을 나타내는 자연적 생리적 과정입니다. 유리기는 상처 치유를 촉진하고 건강한 면역 반응을 일으킬 수 있기 때문에 유익합니다. 그러나, 자유 라디칼은 세포 사멸의 조절을 방해 할 때 해로운 영향을 미칠 수 있으므로 심혈관 질환과 같은 일부 암 및 상태의 촉진에 역할을합니다. 산화 방지제는 자유 라디칼을 중화시켜 산화 스트레스와 관련된 손상을 줄이는 분자입니다. 규칙적인 운동은 산화 스트레스를 증가시킬 수 있지만 건강한 생활 습관의 핵심 요소입니다. 전형적인 채식주의 식단은 광범위한 항산화 제를 함유하고 있기 때문에 이러한 음식물을 섭취하면 운동으로 인한 산화 스트레스를 줄일 수있는 항산화 제를 얻을 수 있습니다. 또한, 채식 식단 

Trapp, D., et al. (2010). "Could a vegetarian diet reduce exercise-induced oxidative stress? A review of the literature." J Sports Sci 28(12): 1261-1268.

                Oxidative stress is a natural physiological process that describes an imbalance between free radical production and the ability of the antioxidant defence system of the body to neutralize free radicals. Free radicals can be beneficial as they may promote wound healing and contribute to a healthy immune response. However, free radicals can have a detrimental impact when they interfere with the regulation of apoptosis and thus play a role in the promotion of some cancers and conditions such as cardiovascular disease. Antioxidants are molecules that reduce the damage associated with oxidative stress by counteracting free radicals. Regular exercise is a vital component of a healthy lifestyle, although it can increase oxidative stress. As a typical vegetarian diet comprises a wide range of antioxidant-rich foods, it is plausible that the consumption of these foods will result in an enhanced antioxidant system capable of reducing exercise-induced oxidative stress. In addition, a relationship between a vegetarian diet