Sabate, J. and M. Wien (2010). "채식과 어린이 비만 예방." Am J Clin Nutr 91 (5) : 1525S-1529S.

                유년기 과체중과 비만의 증가 된 유행은 산업화 된 사회에 고유하지 않습니다. 개발 도상국의 도시화 된 지역에서 극적인 증가가 일어나고 있습니다. 비만이 중요한 공중 보건 문제이고 장기간에 걸쳐 많은 체중 감량 치료가 실패했다는 의견에 비추어 볼 때, 비만의 예방에 도움이되는 음식 패턴의 탐구가 필요합니다. 이 기사의 초점은 특히 채식주의 자의 비만과 관련된 채식 식단과 비만의 관계를 검토하는 것입니다. 역학 연구에 따르면 채식 식단은 성인과 어린이의 체질량 지수 (BMI)가 낮고 비만도가 낮습니다. 성인 채식 식단 연구에 대한 메타 분석에 따르면 남성의 경우 7.6kg, 여성의 경우 3.3kg의 체중 차이가 감소하여 BMI가 2 포인트 낮아졌습니다 (kg / m 2). 마찬가지로, 비신사주의 자들과 비교하여, 채식주의 자들은 더 희박하며, 청소년기에는 BMI의 차이가 커집니다. 과체중과 음식 그룹 및식이 패턴의 위험을 모색하는 연구에 따르면 식물성 음식은 어린이의 비만 예방에있어 합리적인 방법 인 것으로 나타났습니다. 식물에 기초한 식단은 에너지 밀도가 낮고 복잡한 탄수화물, 섬유 및 물이 풍부하여 포만감과 에너지 소비를 증가시킬 수 있습니다. 최적의 건강 및 환경 적 이익을 위해 식물에 기초한식이 패턴을 권장해야합니다. 식량 정책은 사회적 마케팅 메시지를 지원하고 식물과식이 패턴을 촉진하기 어려운 문화적 경제적 힘을 줄이기 위해 보장됩니다. 

Sabate, J. and M. Wien (2010). "Vegetarian diets and childhood obesity prevention." Am J Clin Nutr 91(5): 1525S-1529S.

                The increased prevalence of childhood overweight and obesity is not unique to industrialized societies; dramatic increases are occurring in urbanized areas of developing countries. In light of the consensus that obesity is a significant public health concern and that many weight-loss interventions have been unsuccessful in the long term, an exploration of food patterns that are beneficial in the primary prevention of obesity is warranted. The focus of this article is to review the relation between vegetarian diets and obesity, particularly as they relate to childhood obesity. Epidemiologic studies indicate that vegetarian diets are associated with a lower body mass index (BMI) and a lower prevalence of obesity in adults and children. A meta-analysis of adult vegetarian diet studies estimated a reduced weight difference of 7.6 kg for men and 3.3 kg for women, which resulted in a 2-point lower BMI (in kg/m(2)). Similarly, compared with nonvegetarians, vegetarian children are leaner, and their BMI difference becomes greater during adolescence. Studies exploring the risk of overweight and food groups and dietary patterns indicate that a plant-based diet seems to be a sensible approach for the prevention of obesity in children. Plant-based diets are low in energy density and high in complex carbohydrate, fiber, and water, which may increase satiety and resting energy expenditure. Plant-based dietary patterns should be encouraged for optimal health and environmental benefits. Food policies are warranted to support social marketing messages and to reduce the cultural and economic forces that make it difficult to promote plant-based dietary patterns.