채식 식단에서의 외견적 구리 흡수 > 2001

본문 바로가기

접속자집계

오늘
150
전체
136,690
TEL:02-3789-7891
사이트 내 전체검색

Home > 저널 > 2001
2001

채식 식단에서의 외견적 구리 흡수

작성자 채식영양
작성일 16-06-17 21:59 | 조회 322 | 댓글 0

본문

Hunt, J. R. and R. A. Vanderpool (2001). "채식 식단에서의 외견적 구리 흡수" Am J Clin Nutr 74(6): 803-807.


http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11722963

                

배경: 채식 식단은 대개 비채식 식단보다 더 많은 구리(Cu)를 함유하지만, 채식 식단과 연관된 혈장 구리 감소의 관측은 채식 식단이 비채식 식단보다 낮은 구리 생체이용률을 갖고 있음을 제시한다. 

 

목적: 우리의 목적은 통제된 유란채식(lacto-ovo-vegetarian) 식단과 비채식 식단에서의 외견적 구리 흡수를 밝히는 것이다. 

 

설계: 20-43세의 여성 18명이 각각 무작위 교차 설계된 유란채식 및 비채식 편중 식단을 8주 동안 섭취하였다. 유란채식과 비채식 식단은 각각 9.2MJ(2200 kcal)당 1.45mg과  0.94mg의 구리(Cu), 38g과 16g의 식이 섬유소, 1584mg과 518mg의 피트산를 공급하였다. 여성들이 각 식단을 4주 동안 섭취한 후에, 전체 메뉴에 염화구리(65CuCl2) 형태로 추가된 구리-65 안정동위원소의 대변 배출 측정을 통해 외견적 구리 흡수가 확인되었다. 

 

결과: 혈장 구리와 세룰로프라스민(ceruloplasmin)은 식단의 영향을 받지 않았다. 유란채식 식단에서의 외견적 구리 흡수 효율(33%)은 비채식 식단에서의 효율(42%)보다 낮았다(pooled SD: 9%; P < 0.05). 하지만, 유란채식 식단이 대략 50%의 구리를 더 함유하고 있었기 때문에, 유란채식 식단에서의 총 외견적 구리 흡수(0.48 mg/d)는 비채식 식단(0.40 mg/d)에서보다 높았다(pooled SD: 0.09 mg; P < 0.05). 

 

결론: 구리 흡수 효율은 채식 식단이 비채식 식단보다 낮았지만, 더 많은 구리 함량으로 인해 총 외견적 구리 흡수는 채식 식단에서 더 높았다. 

 

--------------------------------------------

 

Hunt, J. R. and R. A. Vanderpool (2001). "Apparent copper absorption from a vegetarian diet." Am J Clin Nutr74(6): 803-807.

 

               
BACKGROUND: Vegetarian diets often contain more copper than do nonvegetarian diets, but observations of decreased plasma copper associated with vegetarian diets suggest that these diets have lower copper bioavailability than do nonvegetarian diets. OBJECTIVE: Our objective was to determine apparent copper absorption from controlled lactoovovegetarian and nonvegetarian diets. 

 

DESIGN: Eighteen women aged 20-43 y consumed lactoovovegetarian and nonvegetarian weighed diets for 8 wk each in a randomized, crossover design. The lactoovovegetarian and nonvegetarian diets provided 1.45 and 0.94 mg Cu, 38 and 16 g dietary fiber, and 1584 and 518 mg phytic acid, respectively, per 9.2 MJ (2200 kcal). After the women had been consuming each diet for 4 wk, their apparent copper absorption was determined by measuring the fecal excretion of the 65Cu stable isotope, extrinsically added to the entire menu as 65CuCl2. 

 

RESULTS: Plasma copper and ceruloplasmin were not affected by diet. The efficiency of apparent copper absorption from the lactoovovegetarian diet was less (33%) than that from the nonvegetarian diet (42%) (pooled SD: 9%; P < 0.05). However, because the lactoovovegetarian diet contained approximately 50% more copper, the total apparent copper absorption from the lactoovovegetarian diet (0.48 mg/d) was greater than that from the nonvegetarian diet (0.40 mg/d) (pooled SD: 0.09 mg; P < 0.05). 

 

CONCLUSION: Although copper was less efficiently absorbed from a vegetarian diet than from a nonvegetarian diet, total apparent copper absorption was greater from the vegetarian diet because of its greater copper content. 

0
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록 0

등록된 댓글이 없습니다.

Total 16
2001 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
16 텍스트 채식의 말초 호산구 및 단핵구 PGE2 합성 수 감소를 통한 아토피성 피부염 증상 개선 채식영양 06-25 660 0
15 텍스트 채식인 어머니를 가진 아동의 비타민 B12 결핍성 신진 대사 합병증과 신경계 징후 채식영양 06-25 586 0
14 텍스트 육식, 채식, 완전채식에 대한 사고방식: 양면적 감정(ambivalence)의 역할 고찰 채식영양 06-21 516 0
13 텍스트 다민족 도시 인구 중 채식 청소년의 특성 채식영양 06-21 392 0
12 텍스트 류머티스 관절염 환자의 단식에 이은 채식: 체계적인 검토 채식영양 06-19 470 0
11 텍스트 채식 호소와 동물 도살. 윤리적 설명의 요구 채식영양 06-19 457 0
10 텍스트 홍콩내 중국인 채식아동의 성장 및 영양 채식영양 06-17 434 0
열람중 텍스트 채식 식단에서의 외견적 구리 흡수 채식영양 06-17 323 0
8 텍스트 엄격한 채식인 어머니로부터 모유수유 받은 유아의 비타민 B-12 결핍으로 인한 큰적혈구빈혈 및 신경계 징후 채식영양 06-14 358 0
7 텍스트 생채식 위주의 식단을 사용한 섬유근육통 증후군 개선: 관찰 연구 채식영양 06-14 533 0
6 텍스트 아급성(亞急性) 연합변성. 엄격한 채식아동의 사례 설명 채식영양 06-11 474 0
5 텍스트 채식 청소년의 빈혈과 파행 채식영양 06-10 465 0
4 텍스트 유란채식(lacto-ovo vegetarian diet)의 소장(小腸) 운동 촉진에 대한 영향 채식영양 06-09 591 0
3 텍스트 간성뇌증과 채식: 사실 혹은 환상? 채식영양 06-09 473 0
2 텍스트 채식 아동과 치아 부식 채식영양 06-08 461 0
게시물 검색

한국채식정보. 대표:이광조ㅣsoypaper@hanmail.netㅣ대표전화: 02-3789-7891ㅣ서울시 용산구 갈월동 56-5. 일심빌딩 203호