Perry, C. L., et al. (2001). "다민족 도시 인구 중 채식 청소년의 특성" J Adolesc Health 29(6): 406-416.

목적: 다민족 도시 인구에서 청소년의 채식 보급 정도를 조사하고, 인구학적·개인적·체중관련·행태적 요소들과 채식과의 연관성을 조사한다. 

방법: 미네소타의 트윈 시티 지역 31개의 공립 중·고등학교에서 청소년 4,746명의 대표 표본으로부터 자기 보고서와 인체 계측 자료가 수집되었다. 학생들은 채식주의, 음식과 체중, 건강 관련 행위와 관련된 질문에 답하였다. 신장과 체중은 직접 측정되었다. 자가 보고된 채식인과 비채식인이 비교되었다. 이 분석은 성별 및 인종/민족의 상호 작용 또한 평가하였다. 분석의 두 번째 단계에서는 더 제약된 채식인과 반채식인(semi-vegetarians)의 인구학적·행태적 특성이 조사되었다. 분석에는 로지스틱 회귀분석법이 사용되었다. 

결과: 십대 채식인은 표본의 약 6%를 차지했다. 비채식인과 비교하여 채식인은 여성이고, 흑인이 아니고, 체중과 몸에 민감하고, 자신의 몸에 불만이 있고, 건강하거나 그렇지 않은 다양한 체중 조절 행위에  관여중일 확률이 높았다. 채식인은 의사로부터 섭식장애 진단을 받았다고 보고하는 경우가 더 많았으며, 자살을 생각하거나 시도한 경우가 더 많았다. 남성 채식 청소년은 건강에 해로운 체중 조절 습관을 가졌을 확률이 특히 높았다. 채식인들 사이에 인종 집단 차이는 거의 발견되지 않았다. 닭이나 생선을 먹지 않는 청소년은 닭이나 생선을 먹는 청소년보다 위험이 낮았다. 

결론: 채식 청소년은 다른 청소년보다 건강에 해롭고 극단적인 체중 조절 행위에 관여될 위험이 높다. 남성 채식 청소년이 특히 위험이 높다. 그러므로 청소년 중에서의 채식주의는 예방적 개입이 필요하다는 신호가 될 수 있다. 또한 채식인이 되기를 선택한 청소년들은 건강하게 채식을 하는 방법을 배울 필요가 있을 것이다. 

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이광조박사:

자기효능감(self efficacy)은 비채식인에 비해 채식인이 유의하게 높은 수치를 보이고 있습니다.

그리고 우울증 지수는 채식인과 비채식인 사이에 유의한 차이를 보이지 않고 있습니다.

저자들은 약간은 편향적으로 요약을 하고 있음을 알 수 있습니다.

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원문보기

https://www.researchgate.net/profile/Cheryl_Perry2/publication/11626824_Characteristics_of_vegetarian_adolescents_in_a_multiethnic_urban_population/links/00b49520a48fd81e68000000.pdf 

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Perry, C. L., et al. (2001). "Characteristics of vegetarian adolescents in a multiethnic urban population." J Adolesc Health 29(6): 406-416.

PURPOSE: To examine the prevalence of adolescents' vegetarianism in a multiethnic, urban population, and its correlates with demographic, personal, weight-related, and behavioral factors. 

METHODS: Self-report and anthropometric data were collected from a representative sample of 4746 adolescents from 31 public middle schools and high schools in the Twin Cities area of Minnesota. Students answered questions concerning vegetarianism, food and weight, and health behaviors. Height and weight were directly measured. Comparisons were made between self-reported vegetarians and nonvegetarians; these analyses also assessed gender and race/ethnicity interactions. In the second set of analyses, demographic and behavioral characteristics of more restricted and semi-vegetarians were examined. Analyses were done by logistic regression. 

RESULTS: Teenage vegetarians comprise about 6% of the sample. The vegetarians were more likely than nonvegetarians to be female, not black, weight- and body-conscious, dissatisfied with their bodies, and involved in a variety of healthy and unhealthy weight control behaviors. Vegetarians more often reported having been told by a physician that they had an eating disorder and were more likely to have contemplated and attempted suicide. Vegetarian males were found to be an especially high risk group for unhealthy weight control practices. Few ethnic group differences among vegetarians were noted. Adolescents who did not eat chicken and fish were at lower risk than those who also ate chicken and fish. 

CONCLUSIONS: Adolescent vegetarians are at greater risk than others for involvement in unhealthy and extreme weight control behaviors. Vegetarian males are at particularly high risk. Vegetarianism among adolescents may therefore be a signal for preventive intervention. Adolescents who choose to become vegetarians may also need to learn how to healthfully do so.