재료: 

1. 견과류(캐슈넛,아몬드,호두 등)

2. 현미콩밥

3. 양파

4. 감자

5. 마늘 또는/그리고 생강 (매운맛을 싫어할 수 있음)

6. 버섯

7. 애호박

8. 양배추

9. 흙당근

10. 채식 카레가루(한살림에서 판매함)

방법:

1. 카레가루를 물에 잘 풀어 놓는다.

2. 마늘, 생강을 다진다.

3. 버섯, 애호박, 양파, 감자를 자른다.

4. 기름을 후라이판에 얇게 두르고 마늘/생강을 볶는다.-노릇해지며 향이 날때까지

5. 버섯, 애호박, 양파, 감자를 볶는다.

6. 빻아 놓은 견과류를 넣는다.

7. 현미콩밥을 함께 볶는다.

8. 물에 풀어놓은 채식카레를 함께 풀어 넣는다.

맛있게 먹는다.