Kim, M. H. and Y. J. Bae (2015). "Comparative Study of Serum Leptin and Insulin Resistance Levels Between Korean Postmenopausal Vegetarian and Non-vegetarian Women." Clin Nutr Res 4(3): 175-181.

The present study was conducted to compare serum leptin and insulin resistance levels between Korean postmenopausal long-term semi-vegetarians and non-vegetarians. Subjects of this study belonged to either a group of postmenopausal vegetarian women (n = 54), who maintained a semi-vegetarian diet for over 20 years or a group of non-vegetarian controls. Anthropometric characteristics, serum leptin, serum glucose, serum insulin, insulin resistance (HOMA-IR; Homeostasis Model Assessment of Insulin Resistance), and nutrient intake were compared between the two groups. The vegetarians showed significantly lower body weight (p < 0.01), body mass index (p < 0.001), percentage (%) of body fat (p < 0.001), and serum levels of leptin (p < 0.05), glucose (p < 0.001), and insulin (p < 0.01), than the non-vegetarians. The HOMA-IR of the vegetarians was significantly lower than that of the non-vegetarians (p < 0.01) after adjustment for the % of body fat. A long-term vegetarian diet might be related to lower insulin resistance independent of the % of body fat in postmenopausal women. 

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Kim, M. H., Y. J. Bae (2015). "한국인 폐경 후 채식인과 비 채식주의 여성의 혈중 Leptin 및 인슐린 저항성 비교 연구." Clin Nutr Res 4 (3) : 175-181.

본 연구는 한국인 폐경기 장기간 세미 채식주의 자와 비 채식주의 자 사이의 혈청 leptin과 인슐린 저항성을 비교하기 위해 시행되었다. 이 연구의 대상자는 20 세 이상 반 채식 식단을 유지했던 폐경기 채식 여성 (n = 54) 또는 비 채식주의 자 그룹 중 하나였다. 인체 내과 적 특성, 혈청 leptin, 혈청 글루코스, 혈청 인슐린, 인슐린 저항성 (HOMA-IR, 인슐린 저항성의 항상성 모델 평가) 및 영양소 섭취량을 비교 하였다. 채식주의자는 체지방량 (p <0.01), 체질량 지수 (p <0.001), 체지방률 (%) (p <0.001), 혈청 leptin 농도 (p <0.05), 포도당 (p < 0.001), 인슐린 (p <0.01)이 아닌 것으로 나타났다. 채식주의 자의 HOMA-IR은 체지방률의 조정 후 비 채식주의 자의 HOMA-IR보다 유의하게 낮았다 (p <0.01). 장기적인 채식은 폐경기 여성의 체지방률과 무관하게 낮은 인슐린 저항성과 관련이있을 수 있습니다.