임상 연습 : 채식주의 유아 및 아동 영양
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Van Winckel, M., et al. (2011). "임상 연습 : 채식주의 유아 및 아동 영양." Eur J Pediatr 170 (12) : 1489-1494.
이 검토의 목적은 채식주의 아동 영양에 특히 중점을 둔 채식주의의 이점과 위험에 대한 통찰력을 제공하는 것입니다. 고기와 생선을 제외한이 섭식 패턴은 점차 많은 사람들에 의해 채택되고 있습니다. 채식은 허혈성 심장 질환의 사망률 감소와 비만 유병률 감소와 관련이있는 것으로 나타났습니다. 유제품을 포함한 채식을하는 어린이의 성장은 잡식성 인 동료와 비슷하게 나타납니다. 청소년기의 채식주의는 섭식 장애와 관련이 있지만,식이 장애는 일반적으로식이에서 육류를 배제하기 때문에 인과 관계에 대한 증거는 없습니다. 낙농 제품을 포함한 균형 잡힌 락토 오보 채식 식단은 성장하는 어린이의 모든 영양 요구를 충족시킬 수 있습니다. 대조적으로, 모든 동물성 식품 소스를 제외한 비건 식단에는 적어도 어린이를위한 충분한 양질의 단백질을 함유 한 칼슘 및 아연과 에너지가 풍부한 식품 섭취에 특히주의하면서 비타민 B (12)가 보충되어야합니다 . 다이어트가 제한되고 어린이가 적을수록 결핍의 위험이 커집니다.
Van Winckel, M., et al. (2011). "Clinical practice: vegetarian infant and child nutrition." Eur J Pediatr 170(12): 1489-1494.
The aim of this review is to give insight on the benefits and risks of vegetarianism, with special emphasis on vegetarian child nutrition. This eating pattern excluding meat and fish is being adopted by a growing number of people. A vegetarian diet has been shown to be associated with lower mortality of ischaemic heart disease and lower prevalence of obesity. Growth in children on a vegetarian diet including dairy has been shown to be similar to omnivorous peers. Although vegetarianism in adolescents is associated with eating disorders, there is no proof of a causal relation, as the eating disorder generally precedes the exclusion of meat from the diet. A well-balanced lacto-ovo-vegetarian diet, including dairy products, can satisfy all nutritional needs of the growing child. In contrast, a vegan diet, excluding all animal food sources, has at least to be supplemented with vitamin B(12), with special attention to adequate intakes of calcium and zinc and energy-dense foods containing enough high-quality protein for young children. The more restricted the diet and the younger the child, the greater the risk for deficiencies.
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