채식 식단: 건강에 대한 효과
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채식 식단:건강에 대한 효과
http://europepmc.org/abstract/med/17397638
채식식단은 주로 식물을 기본으로 소비하는 사람들의 식단이지만, (유란채식의 경우)달걀과 우유의 섭취도 허락한다. 미국 영양 협회는 이러한 채식인의 식단들에 대해 << 잘 계획된 채식주의 식단은 건강하고 영양학적으로 충분하며, 특정 질병들의 치료와 예방에 건강한 도움을 준다>> 라고 선언하였다. 몇 개의 연구들에서 모든 것을 다 먹는 사람들과 비교해보면, (채식인들은) 비만과 암, 파킨슨병, 고혈합, 진성 2형 당뇨병, 신장결석에서 좋은 결과를 보였다. 의료 행위에서 몇몇의 질병들에서 대한 이론적으로 가능한 유익한 효과가 발견 되었다. (진성 당뇨병, 비만, 심장 혈관 위험) 그러나 파킨슨 병과 류머티즘성 관절염의 경우에 대한 더 많은 연구들이 필요하다.
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이광조박사:
완전채식의 경우 유란채식보다 건강적으로 보다 큰 효과를 보이고 있습니다.
아이큐 비교에 있어서도 완전채식어린이는 평균 120을 유란채식인은 110정도로
나타나고 있습니다. 육류를 섭취하는 어린이의 아이큐 평균은 99로 나타납니다.
육류의 콜레스테롤은 스테로이드호르몬의 원료로 사용되므로
신경내분비적와 면역학적인 영향을 줌으로써
신경학적인 다양한 질병들, 우울증이나 불안, 폭력, 집중결핍 등 에도
채식식이패턴에 따른 효과가 보고되었고, 기대할 수 있습니다.
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de Luis Roman, D., et al. (2007). "[Vegetarian diets; effect on health]." Rev Clin Esp 207(3): 141-143.
Vegetarian diets are those diets mainly based on the consumption of vegetable product, but that also permit consumption of eggs and milk. The American Dietetic Association made a declaration on these vegetarian diets in which they stated that <<a well-planned vegetarian diet is healthy, nutritionally adequate and provides health benefits in the prevention and treatment of certain diseases>>. Some studies have shown beneficial results in obesity, cancer, Parkinson disease, hypertension, type 2 diabetes mellitus and urinary stones, compared with the omnivorous. The possible theoretical benefits in some diseases has been seen in the medical practice (diabetes mellitus, obesity, cardiovascular risk). However more studies are needed in the case of Parkinson's disease and rheumatoid arthritis.
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