Povey, R., et al. (2001). "육식, 채식, 완전채식에 대한 사고방식: 양면적 감정(ambivalence)의 역할 고찰" Appetite 37(1): 15-26.

영국에서 채식의 인기는 상승하고 있고, 현재 추정으로는 인구의 7%가 채식을 하는 것으로 나타난다. 이 연구는 4개의 식이 집단(육식, 육식기피, 채식, 완전채식)의 사고방식과 신념 차이를 조사하였으며, 사고방식이 각 식단을 따르려는 의사에 영향을 준 정도를 조사하였다. 더불어, 사고적 양면성(attitudinal ambivalence)의 조절 변인으로써의 역할이 조사되었다. 111명의 응답자로부터 작성된 설문지가 입수되었다(육식인 25명, 육식기피자 26명, 채식인 34명, 완전채식인 26명). 일반적으로, 응답자가 그들 자신의 식단에 가장 긍정적인 태도와 신념을 보였고, 그들과 가장 다른 식단에 가장 부정적인 태도와 신념을 보였다는 점에서 예측이 뒷받침되었다. 회귀 분석 결과, 계획된 행동 이론(Theory of Planned Behaviour)에 의해 예측된 것처럼, 사고방식, 주관적 규범, 지각된 행동 통제가 각각의 식단을 따르려는 의사에 대한 유의한 예측 변수인 것으로 나타났다(단, 채식 식단에서는 주관적 규범이 유의하지 않았다). 각각의 경우에, 사고적 양면성이 사고방식과 의사의 관계를 완화하는 것으로 나타났고, 양면적 감정의 정도가 낮을 때 사고방식이 더 강력한 예측 변수가 되었다. 이 결과는 이러한 대안적 식단이 심리학 연구의 흥미로운 주제가 될 수 있음을 강조할 뿐만 아니라, 양면적 감정이 사고방식 강화에 중요한 영향을 준다는 주장에 신빙성을 더해 준다. 

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원문보기: 

http://fewd.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/inst_ethik_wiss_dialog/Povey__R._2001._Attitudes_..._meat__vegetarian__vegan.pdf 

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11562154 ​ 

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Povey, R., et al. (2001). "Attitudes towards following meat, vegetarian and vegan diets: an examination of the role of ambivalence." Appetite 37(1): 15-26.

                Vegetarianism within the U.K. is growing in popularity, with the current estimate of 7% of the population eating a vegetarian diet. This study examined differences between the attitudes and beliefs of four dietary groups (meat eaters, meat avoiders, vegetarians and vegans) and the extent to which attitudes influenced intentions to follow each diet. In addition, the role of attitudinal ambivalence as a moderator variable was examined. Completed questionnaires were obtained from 111 respondents (25 meat eaters, 26 meat avoiders, 34 vegetarians, 26 vegans). In general, predictions were supported, in that respondents displayed most positive attitudes and beliefs towards their own diets, and most negative attitudes and beliefs towards the diet most different form their own. Regression analyses showed that, as predicted by the Theory of Planned Behaviour, attitudes, subjective norm and perceived behavioural control were significant predictors of intention to follow each diet (apart from the vegetarian diet, where subjective norm was non-significant). In each case, attitudinal ambivalence was found to moderate the attitude-intention relationship, such that attitudes were found to be stronger predictors at lower levels of ambivalence. The results not only highlight the extent to which such alternative diets are an interesting focus for psychological research, but also lend further support to the argument that ambivalence in an important influence on attitude strength.